Durch die Sanierung des Bruderhofs haben wir ein altes Kulturdenkmal erhalten und zudem ein nachhaltiges Gebäude erschaffen. Der behutsame Umbau mit ehrlichen Materialen, vor allem Holz stand während der Planung und Bauphase immer im Fokus. Es wird viel über Nachhaltigkeit und Regionalität geschrieben und gesprochen. Wir haben mit dem Bruderhof ein nachhaltiges Projekt tatsächlich verwirklicht. Dabei beziehen wir uns nicht nur auf das eigentliche Gebäude, sondern auch auf den Festigung des Lebensraums für die Menschen, Handwerker und regionalen Unternehmen.
Bei unseren kulinarischen Angeboten achten wir stark auf lokalen, gute und authentische Produkte aus der Region. Unser Anspruch ist es über die alle die Kleinigkeiten die den Bruderhof ausmachen auch Geschichten erzählen zu können. Dadurch nehmen unsere Gäste das „Erlebte“ auch ein stückweit mit nach Hause.